Η γεύση του είναι ευχάριστη, έντονη και φρουτώδης ενώ το άρωμά του είναι φρεσκοκομμένου καρπού ελιάς.
Το παρθένο ελαιόλαδο είναι το αγνό, φυσικό έλαιο που παράγεται απευθείας από τον καρπό της ελιάς.
Το μαγειρικό λάδι είναι μια ανάμειξη ηλιέλαιου, πυρηνέλαιου και έξτρα παρθένου ελαιόλαδου.
Το λάδι σαλάτας είναι συνδυασμός σπορέλαιου με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Το πυρηνέλαιο είναι το έλαιο που παράγεται από την επεξεργασία του πυρήνα του καρπού της ελιάς